Rassegna storica del Risorgimento

432 Raimondo Luraghi
Mi limiterò quindi ad alcune osservazioni di carattere generale miranti più che altro a individuare qualche problema che sembra meritare, a mio modesto avviso, un maggiore sviluppo ed una maggiore attenzione.
La prima caratteristica da cui pare dominato l'andamento dell'econo­mia agricola piemontese nel periodo in esame, è quella di una costante ac­centuazione della tendenza dei prezzi all'aumento: tendenza caratterizzata, sì, da momentanee flessioni, come da passeggeri sbalzi ascensionali: ma non modificata nel suo andamento generale. Nella tabella dimostrativa che segue sono esposti alcuni dati che mostrano l'andamento dei prezzi di sei tra le principali derrate sul mercato di Torino nel periodo che ci interessa, facen­dolo precedere dagli anni 1820-1830-1840, onde permettere di notare come l'accentuazione dell'ascesa dei prezzi appaia, in rapporto all'andamento ge­nerale del sec. XIX, un fenomeno notevole, peculiare degli anni tra le due guerre di indipendenza:1)
Prezzi per ettòlitro (in lire nuove piemontesi)
Anni
1820
1830
1840
1850
1851
1852
1853
1854
1855
1856
1857
1858
1859
1860
Vino
21,10
18,72
18,27
22,88
25,84
33,14





39,54
43,04
54,05
Riso
19,09
25,26
26
20,53
21,02
26,87
28,26
36,62
30,30
30,31
29,44
25,16
25,23
25,96
Legumi
12,83
17,26
18,24
14,70
14,57
13,88
15,75
24,47
19,77
17,45
16,76
12,73
13,33
14,27
Granturco
8,83
14
18,69
11,35
12,21
13,30
15,94
21,56
19,79
16,90
14,98
11,06
10,91
12,71
Segala
8,48
14
17,09
11,20
10,79
13,68
16,66
22,62
20,04
17,99
16
11,86
11,65
12,64
Frumento
16,13
19,38
24,17
19,26
16,85
19,53
23,18
30,47
30,11
29,14
26,09
18,23
19,24
20,22
Alcune osservazioni balzano evidenti. L'accentuarsi della tendenza ge­nerale all'aumento appare, rapportando i prezzi della decade 1850-60 a quelli dell'anno 1840, in cui si registrano, grosso modo , le punte massime del trentennio precedente. Giova inoltre notare che in tutto il detto trentennio gli scarti fra i massimi e i mitrimi appaiono relativamente poco elevati, men­tre, come si vede dalla tabella, nella decade 1850-60 tali scarti sono fortis­simi. All'inizio del decennio si ha una flessione; seguono gli anni dei cattivi raccolti e della crisi agraria; si ha poi una nuova flessione e infine l'ascesa
1) AST, Se/.. Il, CmB, Allegati annessi alla nuova relazione sui pressi censuari, VII, Curve simboliche rappresentanti il prezzo medio annuo sul mercato di Torino delle soctohv dicate derrate in lire nuove di Piemonte negli anni 1816-1860: e: Vili, Tavola dei prezzi medi annuali di diverse derrate sul mercato della città di Torino pel corso nou interrotto di anni 45, cioè dal 1814 al 1860.