Rassegna storica del Risorgimento

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Loredana Esposito
1 FORNITORI DI VIVERI
I prezzi sulla cui base il governo pagava le somministrazioni erano quelli risultanti dalle mercuriali correnti nelle rispettive Piazze, cioè dal listino dei prezzi medi delle merci emanato dalla Camera di Commercio; se i prezzi delle mercuriali erano maggiori di quelli risultanti dal contratto di appalto ne beneficiava il fornitore, in caso contrario ne beneficiava Paniministrazione militare. Poiché però i principali fornitori di viveri all'esercito nel periodo 1817-1856, e cioè i rivenditori di grano Paolo Mon­tuosi e Raffaele Falanga, erano anche membri del consiglio di amministra­zione della Camera Consultiva di Commercio di Napoli, avevano la possibi­lità di controllare direttamente il prezzo e la qualità del grano, sia nelle province dove lo stesso veniva prodotto, sia nella capitale dove veniva invece venduto, di decidere dove andava immagazzinato, come e da chi doveva essere trasportato, ed era chiaramente loro interesse cercare di mantenere i prezzi molto al di sotto del livello che veniva stabilito ogni anno nel loro contratto. In aggiunta a ciò, Paolo Montuori e Raffaele Falanga erano tra i maggiori proprietari di magazzini e granai dei porti adriatici, dove il grano veniva tradizionalmente ammassato in attesa di ricevere un'ordinazione di acquisto; essi erano dunque molto più avvantag­giati rispetto ai commercianti minori, visto che tra gli obblighi del fornitore di primaria importanza era l'organizzazione di magazzini nei capoluoghi di provincia, nelle Piazze, nelle isole e nei siti di guarnigioni fisse, óve mante­nere costantemente, attraverso rimpiazzi settimanali, gli approvvigionamenti quindicinali, mensili o trimestrali composti di tutte le derrate bisognevoli alle truppe.19) I luoghi fissi in cui tali approvvigionamenti dovevano stabilirsi per un periodo di tempo limitato erano i seguenti:
GOVERNO DI NAPOLI:
Napoli approvvigionamento, produzione e distribuzione di pane e foraggio per un mese.
Capri, Ischia e Proàda approvvigionamento di pane e foraggio in estate per un mese ed in inverno per tre mesi
Pozzuoli pane e foraggio per quindici giorni
ricostruite i criteri di gestione e regolamentazione degli appalti per fornitura e dei relativi rapporti con i parti tari.
15) Archivio di Stato di Napoli (d'ora in avanti ASN), Sex. MSI., Giunta dei Contratti Militari, f. 2 (contratti a stampa per la fornitura delle sussistenze militari).